Grossisten som hjälper dig med böcker och spel
Kundvagn 0
Vegetarisk kinamat varje dag

Jonas Cramby

Vegetarisk kinamat varje dag


Har man ambitionen att äta kinamat varje dag ingår det ju helst att man minst några gånger i veckan väljer vegetariskt. Därför kommer även en separat, helt växtbaserad version där vissa av de 70-tal recept som finns i Kinamat varje dag anpassats att funka utan kött, medan andra recept är helt nya.Det finns nämligen få kök som passar bättre att göra helt vegetariskt än det kinesiska. Det var till exempel kinesiska vegetariska buddhistmunkar som var först med att uppfinna olika sorters kreativa köttsubstitut som seitan och tofu. Sen är ju Kinas olika fermenterade bönpas- tor faktiskt magiska: de förvandlar allt de rör vid till supergott. Man skulle kunna kalla dem för naturligt MSG – de tillför salt, framhäver alla andra smaker och ger hela rätten en tillfred- ställande djup umamismak som kan lura vilken förhärdad köttälskare som helst.jonas cramby är matskribent och kokboksförfattare. Han har gett ut fem mycket hyllade kok- böcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, !Taco loco!, Mackor och Japansk grillning. Kinamat var dock Jonas allra första matkärlek och han har varit besatt ända sen han i barndomen följde med familjen till restaurang Canton i Skara där inredningen såg ut som kulisserna till en Bruce Lee-film och maten var lika spännande, futuristisk och cool som i Blade runner.

Utkommer: 2020-09-18

ISBN: 9789127169180

Artnr: 5423


Visa fler