Pumpa : Mat, odling & mastodonter

Som få andra grödor har pumpan kommit att omges av mystik - ett sagoväsen som tycks härröra från en annan värld. Pumpa - mat, odling & mastodonter är en hyllning och en kärleksförklaring till trädgårdens drottning - världens största frukt.I sin trädgård utanför Uppsala odlar Alva Herdevall och Anders Rydell ett 60-tal olika varianter av pumpor. De älskar pumpor för deras variation, hållbarhet och smak. Få grödor ger så mycket mat på tallriken, går att lagra lika länge och erbjuder en sådan rikedom i färg och form.I boken berättar författarna om hur man odlar, vårdar, skördar och lagrar pumpa. De visar också hur pumpa kan vara mycket mer än pumpapaj - med spännande pumparecept från Japan och Italien till Mexiko och Chile.Men det är också en bok om pumpans märkliga historia. En berättelse om en av världens äldsta kultiverade grödor som fascinerat och hänfört människor i tusentals år. Från dess ursprung i en utdöd värld befolkad av mastodonter och jättelika sengångare till pumpans resa på portugisiska skepp över världshaven och in i litteraturen, köken och konsten.Pumpor kultiveras idag över hela jorden - vilket givit upphov till en enorm variation i form, färg och smak. Pumpan är en tungviktare, ett konstverk och allt som oftast en följeslagare.

Utkommer: 2024-03-15

ISBN: 9789127183285

Artnr: 5747